¿Quién lo descubrió?
A pesar que encontramos evidencias concernientes a quien descubrió el uso del tallarín en distintas civilizaciones desde tiempos pasados , se ha aceptado que primero fue usado en china hace 1700 años a.C. El descubridor fue Marco Polo
¿Cómo se extendió?
Se sabe que el tallarín usado hoy en día fue traído de china a Italia por el descubridor Marco Polo el “spaghetti” se extendió en Italia durante ese tiempo.
¿Cómo se produce?
Ahora, el tallarín que se produce en modernos establecimientos y no en forma manual, es manufacturado principalmente por los siguientes procesos.
Limpieza - Humedad
El trigo duro para tallarín es limpiado antes y luego humedecido con agua.
Molido - Tamizado
El trigo es convertido a forma de sémola por medio del molido y tamizado. Los gránulos de sémola son de tamaño 125 - 450 micrón y tienen forma brillante y en ángulo. Debido a estas características, la sémola determinada del trigo duro es de color amarillo brillante. El tamizado se hace después del molido y los productos excepto la sémola (salvado, harina de la parte baja de la sémola, etc.) son separados
Amasado - Moldeado
La sémola obtenida se mezcla añadiendo agua, en batidores hasta obtener una masa plana. Los materiales adicionales (vitamina, etc.) son añadidos en esta fase para los tallarines con aditivos. Esta masa se pone en moldes para darle forma con presión. Un color amarillo brillante y una característica vidriosa son provistas aplicando aspiración.
Secado - Enfriado
La masa ya moldeada se lleva a secar. El periodo de secado cambia de acuerdo a la tecnología, al tipo de tallarín y al diagrama de enfriado. También la humedad y temperatura del proceso de secado cambia según la tecnología y el diagrama. Cuando el tallarín sale del secado se lleva a enfriar.
Reposo - Embalaje
El tallarín reposado en silo, es empaquetado como se desea y con el peso en gramos dado automáticamente por la maquina empaquetadora esta listo para la venta.
lunes, 2 de junio de 2008
miércoles, 30 de abril de 2008
martes, 29 de abril de 2008
materiales del proyecto hidropnico
una caja de zapatos o una pescera
semillas
alambres
botellas
agua
ampolletas
tijeras carton
pasos
forrar la caja de zapatos con skoch para que no se salga el agua.
luego colocar un trozo de carton con orificios para la salida de las plantas.
llenar la caja con on poco de tierra y en ella colocar las semillas.
llenar la botella con agua y hacer un orificio pequeño para su salida constante.
esperar unas semanas para el cultivo cuidando de que el agua de la botella no se acabe
mas tarde extraer las plantas a un masetero individual
y mas tarde extraer las frutas y verduras.
identificacion del problema
el problema pasa por que no tienen recursos suficientes para comprar frutas verduras y flores por lo que tendran que buecar una solucion mas economica y ona que ocupe menor espacio ya que viven en un departamento.
solucion:
la unica solucion posible es un proceso hidroponico que ocupa menor espacio y menor recurso.
diseño grupal del trabajo:
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